ورش العمل والتعليم

لمن هذا القسم

للمسافرين الذين يريدون تعلم شيء جديد إلى جانب الجولات، وللعائلات التي تبحث عن تجربة مشتركة مع أطفالها.

وللأجانب المقيمين هنا والشركات والشباب الذين يفكرون في التعليم العالي في جورجيا.

موقعنا

لسنا مدرسة ولا جامعة: نختار المعلم، وننظم الدرس، ونخطط الوقت والوصول.

يحدد المعلم أو المؤسسة رسم الدرس أو الدورة، وتدفعونه لهم مباشرة. لا نأخذ منهم عمولة، ونبلغكم بكلفة مساعدتنا مسبقا.

لماذا هنا

في جورجيا الطبخ والنبيذ واللغة والرقص جزء من الحياة اليومية، لا معروضات في متحف.

كثيرا ما يكون المعلم فردا من العائلة تعلّم من جدته أو جده.

يبقى مثل هذا الدرس أكثر ذكريات الرحلة خصوصية.

درس واحد أم دورة

الورشة لمرة واحدة تستغرق ساعتين أو ثلاثا وتتسع بسهولة ليوم من الرحلة.

الدورة تمتد أسابيع أو أشهرا وتناسب المقيمين هنا أو الزيارة الطويلة.

أما الجامعة فحجم مختلف تماما يحتاج إلى تخطيط منفصل.

الطبخ

درس الطبخ هو الورشة الأكثر شعبية لدى السياح والشركات على حد سواء.

كثيرا ما يبدأ الدرس في سوق يعرّفكم فيه المدرب بالمنتجات والأعشاب المحلية.

نشرح التفاصيل في صفحة الطبخ.

ماذا تتعلمون في المطبخ

لف الخينكالي وعجين خاتشابوري أجاريا أو إيميريتي وغمس التشورتشخيلا أكثر الموضوعات شيوعا.

بعض المعلمين يعلّمونكم أيضا إعداد البخالي وصلصات الجوز والأطباق المحلية.

في نهاية الدرس تتناولون ما أعددتموه معا، مع النبيذ أو الليموناضة.

أين يقام

الدرس في مطبخ عائلي هو الأدفأ، وتصبح حكايات المضيفين جزءا منه.

لمدرسة الطبخ أو المطعم مساحة ومعدات أكثر، وهذا يناسب المجموعة الكبيرة.

في الريف كثيرا ما يغتني الدرس بحديقة أو فرن التوني أو نار مكشوفة.

تعليم النبيذ

تفخر جورجيا بتقليد نبيذ عمره ثمانية آلاف عام، وتعلّم النبيذ هنا يشمل التاريخ أيضا.

قد تمتد ورشة النبيذ من جلسة تذوق إلى برنامج ليوم كامل.

نشرح التفاصيل في صفحة النبيذ.

القفيري

القفيري جرة من الطين تُدفن في الأرض، يتخمر فيها النبيذ وينضج.

الطريقة التقليدية لصنع النبيذ في القفيري مدرجة في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي.

في القبو يريكم صانع النبيذ كيف تُنظَّف الجرة وتُملأ وتُغلق.

تعلم التذوق

في دورة التذوق تتعلمون وصف لون النبيذ ورائحته وطعمه.

الأصناف الجورجية مثل رقاتسيتيلي وسابيرافي قليلة الشهرة عالميا، ولذلك هي مثيرة للاهتمام أكثر.

للمحترفين توجد أيضا برامج أعمق على مستوى خبراء النبيذ.

المشاركة في القطاف

في سبتمبر وأكتوبر يمكنكم المشاركة في قطف العنب وعصره.

إنه يوم بدني ومرح، كثيرا ما ينتهي بسوبرا.

تمتلئ أماكن القطاف بسرعة، لذلك نخطط مبكرا.

اللغة الجورجية

تنتمي الجورجية إلى عائلة اللغات الكارتفيلية وليست قريبة من اللغات الأوروبية.

حتى ثلاث كلمات جورجية - غامارجوبا ومادلوبا وغاومارجوس - تغيّر تعامل السكان معكم.

نشرح التفاصيل في صفحة اللغة.

الأبجدية

للجورجية كتابتها الخاصة، وفي أبجدية مخيدرولي الحديثة ثلاثة وثلاثون حرفا.

الثقافة الحية لأنظمة الكتابة الثلاثة للأبجدية الجورجية مدرجة في قائمة اليونسكو للتراث غير المادي.

يقول كثير من الطلاب إن تعلم الأبجدية كان أسرع وأمتع مما توقعوا.

أشكال الدورات

الدروس الفردية تعطي أسرع نتيجة، وتختارون الجدول بأنفسكم.

الدورة الجماعية تعني التعلم مع أجانب آخرين وتكوين معارف جديدة.

الدروس عبر الإنترنت تتيح البدء قبل الوصول أو المتابعة بعد المغادرة.

اللغة للحياة اليومية

للمقيمين هنا تسهّل اللغة الحياة اليومية في السوق وسيارة الأجرة ومع الجيران.

كثير من الدورات مبني على هذه المواقف العملية تحديدا.

معرفة اللغة تدفئ أيضا العلاقات مع الزملاء والأصدقاء الجورجيين.

الرقص

درس الرقص الجورجي مفعم بالطاقة وكثيرا ما يدهش الأجانب.

قد يكون الدرس لمرة واحدة ضمن جولة، أو منتظما في استوديو.

نشرح التفاصيل في صفحة الرقص.

الرقص للزوار

في درس مدته ساعة تتعلمون الخطوات البسيطة ووضعيات اليدين في الرقص الجورجي.

كثيرا ما يعزف موسيقي في أثناء الدرس، فيصبح تجربة حية وممتعة.

لا تحتاجون إلى تحضير، تكفي ملابس مريحة.

الدروس المنتظمة

في تبليسي استوديوهات رقص كثيرة تعلّم الكبار والأطفال.

بعض الاستوديوهات تفتح مجموعات منفصلة للأجانب مع شرح بالإنجليزية.

الدرس المنتظم من أفضل الطرق للمقيمين هنا كي يبقوا نشيطين ويجدوا مجتمعا.

الغناء

في درس الغناء متعدد الأصوات تتعلم المجموعة أغنية بسيطة بثلاثة أصوات.

لا يحتاج هذا الدرس إلى خبرة في الغناء، ويقرّب أفراد المجموعة بشكل لافت.

نكتب عن الفلكلور في قسم الفعاليات.

ورش الحرف

تقام ورش المينا والخزف واللباد ونسج السجاد في مشاغل الحرفيين.

من هذا الدرس تأخذون إلى البيت قطعة صنعتموها بأيديكم.

نتحدث عن المصنوعات اليدوية في قسم التسوق.

الجامعة

يدرس في جامعات جورجيا كل عام كثير من الطلاب الأجانب.

بعض البرامج، خاصة في الطب، تُدرَّس بالإنجليزية.

نشرح التفاصيل في صفحة الجامعة.

لماذا يختارون جورجيا

كثيرا ما يذكر الطلاب الأجانب البيئة الآمنة وكلفة المعيشة المعقولة والبرامج بالإنجليزية.

يجذب بعضهم قرب البلد من منطقتهم وبساطة قواعد الدخول.

قبل الاختيار لا بد من التحقق من جودة البرنامج والاعتراف به.

الاعتراف والاعتماد

يجب أن يكون البرنامج مرخصا ومعتمدا في البلد، ونتحقق من ذلك من المصادر الرسمية.

من المهم أن يعترف بلدكم بالشهادة، خاصة في الطب.

الجواب النهائي عن هذا السؤال تعطيه الجهة المختصة في بلدكم، لا المؤسسة التعليمية.

القبول

يحتاج القبول إلى وثائق وترجمتها وأحيانا تصديقها.

تختلف المواعيد والمتطلبات من مؤسسة إلى أخرى.

لا نعد بالقبول: القرار للمؤسسة التعليمية وحدها.

الحياة الطلابية

يحتاج الطالب إلى سكن وحساب مصرفي وهاتف وتأمين صحي.

في هذه المسائل تساعد أقسامنا الخاصة بالانتقال والإقامة.

التعرف إلى المدينة في الأسابيع الأولى يسهّل التأقلم كثيرا.

إقامة الطلاب

للدراسة الطويلة كثيرا ما يلزم تصريح إقامة دراسية.

تختلف القواعد بحسب الجنسية ومدة الدراسة.

نكتب عن الإقامة بالتفصيل في قسم الهجرة.

المدارس الصيفية

تنظم بعض الجامعات والمنظمات مدارس صيفية في اللغة أو الثقافة أو النبيذ.

يستمر هذا البرنامج بضعة أسابيع ويجمع بين الدراسة والسفر.

تتجدد مواعيد المدارس الصيفية وشروطها كل عام.

العائلات والأطفال

درس الطبخ العائلي يجذب الأطفال أكثر من غيره، خاصة عجين الخاتشابوري.

يحب الأطفال أيضا دروس الرقص والغناء القصيرة.

نخطط للأطفال درسا قصيرا وآمنا.

مجموعات الشركات

درس طبخ أو رقص مشترك شكل شائع لبناء روح الفريق.

تُقسم المجموعة إلى فرق صغيرة، وأحيانا تُنظَّم منافسة ودية.

للمجموعة الكبيرة نختار مساحة مناسبة وعدة مدربين.

لغة المدرب

كثير من المدربين يعلّمون بالإنجليزية أو الروسية.

للغات الأخرى نرسل مترجما يحافظ على إيقاع الدرس.

حين تتعلم بيديك، يتضح كثير من الأمور بلا كلمات.

حجم المجموعة

في المجموعة الصغيرة يمنح المدرب كل مشارك اهتماما أكبر.

المجموعة الكبيرة تحتاج إلى مساحة ومعدات أكثر، وأحيانا إلى مدرب ثان.

نكيّف حجم المجموعة مع الشكل والهدف.

المدة

معظم الورش تستغرق من ساعتين إلى أربع ساعات.

يوم القطاف أو يوم النبيذ الكامل يشغل اليوم كله.

دورة اللغة تقاس بالأسابيع أو الأشهر.

المواسم

دروس الطبخ واللغة تقام طوال العام.

أكثر الأوقات حيوية للنبيذ هو القطاف، وإن كان القبو ممتعا في الشتاء أيضا.

الرقص في الهواء الطلق وطبخ القرية أفضل في الأشهر الدافئة.

سهولة الوصول

للمشارك الذي يستخدم كرسيا متحركا نتحقق من المدخل وارتفاع سطح العمل والمساحة.

نكيّف درس الرقص مع القدرات البدنية.

عند ضعف السمع أو البصر نُعلم المدرب مسبقا.

القيود الغذائية

في درس الطبخ يمكن غالبا خيار نباتي أو نباتي صرف أو خال من الغلوتين.

نبلغ عن الحساسية مسبقا، لأن الجوز ومشتقات الحليب شائعة في المطبخ الجورجي.

نتحقق من متطلبات الحلال أو الكوشير مع المدرب بشكل منفصل.

الكحول

في درس النبيذ لا يلزم ابتلاع النبيذ، والبصق في التذوق أمر عادي.

لمن لا يشرب نقدم عصير العنب أو الشاي.

القاصرون لا يشاركون في تذوق النبيذ.

السلامة

في المطبخ سكاكين ونار وفرن ساخن، لذلك يشرح المدرب القواعد من البداية.

لا يقوم الأطفال إلا بمهام آمنة، تحت إشراف شخص بالغ.

إحماء قصير قبل درس الرقص يقلل خطر الإصابة.

اللمس والموافقة

قد يصحح مدرب الرقص أو الطبخ أحيانا وضعية أو حركة بيده.

لا يحدث ذلك إلا بموافقتكم، والرفض أمر عادي تماما.

نتفق على هذه القاعدة مع المدربين مسبقا.

الشهادة

بعض الورش تمنح شهادة مشاركة، وهي تذكار لطيف.

هذه الشهادة ليست عادة مؤهلا رسميا.

إن احتجتم إلى وثيقة رسمية، نبحث عن برنامج معتمد مناسب.

الدروس عبر الإنترنت

يمكن أن تكون دروس اللغة، وأحيانا الطبخ، عبر الإنترنت قبل الوصول أو بعد المغادرة.

لدرس الطبخ عبر الإنترنت نرسل قائمة المكونات مسبقا.

نراعي فرق التوقيت وجدولكم.

ورشة ضمن جولة

في كثير من جولاتنا تكون الورشة جزءا، غالبا في كاخيتي أو في بيت ضيافة عائلي.

هكذا تصبح الجولة مشاركة لا مجرد مشاهدة.

نصف جولاتنا في قسم مستقل.

ماذا تحضرون معكم

في المطبخ الأفضل ملابس مريحة وحذاء مغلق، ويعطيكم المدرب مريلة.

للرقص تفيدكم أحذية طرية وملابس فضفاضة.

لدرس اللغة يكفي دفتر وهاتف لتسجيل الأصوات.

الصور والفيديو

التصوير في أثناء الورشة مسموح عادة، وكثير من المدربين يصورونكم أيضا.

في بيت عائلة نطلب موافقة المضيفين قبل تصويرهم.

إن أردتم مصورا محترفا، ندعوه بشكل منفصل.

فردي أم جماعي

الدرس الفردي يتبع إيقاعكم واهتماماتكم.

الدرس الجماعي ممتع ويجلب معارف جديدة.

نقدم الخيارين، والقرار لكم.

اختيار المعلم

نختار المعلم وفق الخبرة ومهارة التواصل وتقييمات الضيوف.

كثيرا ما نحضر الدرس بأنفسنا قبل أن نوصي به.

إن لم يعجبكم شيء فأخبرونا، وسنقترح غيره في المرة القادمة.

إيقاع الرحلة

نخطط درس الطبخ في النصف الأول من اليوم، كي يصبح ما تعدّونه غداء.

بعد ورشة النبيذ لا نضع نشاطا مرهقا ولا قيادة سيارة.

لا نضع درس الرقص في يوم مشي طويل، كي ترتاح أرجلكم.

قسيمة هدية

الورشة هدية جميلة لعيد ميلاد أو ذكرى سنوية أو لزميل.

يبقى التاريخ في القسيمة مفتوحا، ويستخدمها المُهدى إليه في وقت مناسب.

نتفق مع المدرب مسبقا على مدة صلاحية القسيمة وشروطها.

الوصول إلى الدرس

في المدينة تصلون إلى الدرس مشيا أو بسيارة أجرة أو بالمترو، ونرسل العنوان الدقيق مسبقا.

لدرس في قرية أو قبو ننظم نقلا، لأن المواصلات العامة نادرة.

ينتظر السائق حتى نهاية الدرس، خاصة بعد تذوق النبيذ.

للمقيمين هنا

كثيرا ما يختار الأجانب المقيمون هنا دروس لغة ورقص منتظمة.

درس الطبخ هدية جميلة لفرد من العائلة أو لضيف.

يسعدنا أن نوصي بحلقات اللغة والرقص للأطفال.

المواعيد والحجز

كثيرا ما نحجز الورشة قبل بضعة أيام، وفي الموسم قبل أسبوع.

لدورة اللغة مواعيد بدء خاصة، أما الدروس الفردية فيمكن بدؤها في أي وقت.

مواعيد الجامعات تبدأ قبل أشهر، ونتابعها بشكل منفصل.

الإلغاء

يحضّر المدرب المكونات والوقت مسبقا، لذلك يعني الإلغاء المتأخر خسارة له.

نشرح شروط الإلغاء قبل الحجز.

عند المرض أو سوء الطقس يمكن غالبا نقل الدرس إلى يوم آخر.

أخطاء شائعة

درس طبخ بعد غداء دسم بقليل، حين لا يكون أحد جائعا.

درس نبيذ في نهاية جولة نهارية من دون سائق.

اختيار جامعة من دون التحقق من الاعتراف بالشهادة.

ما نحتاجه منكم

ما تريدون تعلمه، وبأي مستوى، ولأي غرض.

عدد المشاركين وأعمارهم ولغتهم.

التواريخ والمدينة وأي خصوصيات غذائية أو صحية.

السعر

يحدد المعلم أو المؤسسة سعر الدرس أو الدورة وفق حجم المجموعة والمدة.

لا نضيف شيئا إلى هذا السعر، وتدفعونه مباشرة.

يُتفق على أجر مساعدتنا بشكل منفصل ومسبقا.